唐三镜白酒蒸馏设备酿酒剩下的酒糟去哪了

酒厂酿酒剩下的酒糟都去哪了？其实大部分都可再利用，做糟烧酒，糟烧酒主产于南方黄酒产区，以黄酒压榨后的酒糟为原料，经近一步发酵后用白酒蒸馏设备蒸馏而成。糟烧白酒是浙江的特色白酒，香气优雅，深受消费者好评。随着人民生活水平的提高，糟烧酒需求量大大增加，仅用传统的黄酒糟生产糟烧，周期长、产量低，已明显供不应求。那么如何提高糟烧白酒的产量、缩短生产周期？糟烧酒又是怎样酿造的呢？
糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。以老酒的酒“糟”，拌入谷糠发酵，再用酿酒设备烧成的。酿酒设备加热后产生的蒸汽，将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧。
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